24.12.2012
Pressespiegel

Ulmer Brauer können sich behaupten

Erstellt von Mittelbadische Presse

Bauhöfer erwartet 2012 leichtes Umsatzplus in heiß umkämpftem Biermarkt/Treue Mitarbeiter geehrt

Renchen-Ulm (red/bru). Zum Jahresabschluss gibt es bei der Familienbrauerei Bauhöfer noch einmal Gold und Sil-ber für die Bierspezialitäten aüs Ulm. Denn bei der DLG-Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke 2013 wurden sieben von Bauhöfer eingereichte Biere preisgekrönt. Das berichtete Geschäftsführer Siegbert Meier laut Pressemitteilung des Unternehmens bei der Weihnachtsfeier der Be-legschaft im »Braustübl«. Leichtes Plus Die deutsche Bierbranche ist nach wie vor von rückläufigen Umsätzen geprägt. Im Bundesdurchschnitt ging der Umsatz um ein Prozent zurück, in Baden-Württemberg sogar um 1,7 Prozent, Stand Oktober. Die Ulmer Bierspezialisten konnten sich weiter am Markt behaupten und werden voraussichtlich ein leichtes Umsatzplus von drei Prozent über das gesamte Sortiment erzielen können, so Bauhöfer. Diese Entwicklung wertet Geschäftsführer Meier umso positiver vor dem Hintergrund, dass so genannte »Fernsehbiere« zu sehr niedrigen Preisen verkauft würden. Bauhöfer aber setze auf hohe Qualität und habe im Juni auch eine Preiserhöhung am Markt durchsetzen können. Wie Meier verdeutlichte, sei diese auch unumgänglich gewesen, da Kostensteigerungen in allen Bereichen des Betriebes zu Buche schlagen. Eine Preisausrichtung nach unten wäre das falsche Signal und würde die Zukunft des Unternehmens gefährden. »Qualität, Preis und motivierte Mitarbeiter tragen wesentlich zur Stabilität unserer Marke 'Ulmer' bei«, unterstrich Meier. Markttrends erkennen Ausruhen auf den Erfolgen sei jedoch nicht möglich. Es müssten Markttrends erkannt und vernünftig umgesetzt werden. Prokurist Michael Ziegler ließ das Geschäftsjahr noch einmal Revue passieren. Einer der Höhepunkte war die 160-Jahr-Feier mit einem Tag der offenen Tür. Gute Erfolge erzielte das Unternehmen mit seiner Präsenz bei den Fachmessen Intergastra in Stuttgart, Offerta in Karlsruhe und erstmals bei der Genussmesse Plaza Culinaria in Freiburg. Besonders stolz ist man auf die Silbermedaille für den Ulmer Maibock beim »World Beer Award« in den USA. Gut besucht war das vierte OHG-Forum für Hotellerie und Gastronomie im Europa-Park Rust.

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