01/03/2019
Pressespiegel

Hotelier setzt auf neue Attraktion

created by Offenburger Tageblatt

Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel »Dollenberg« will im Jahr 2019 neue Impulse setzen. Das sagte Patron Meinrad Schmiederer bei der Jahresschluss-Feier vor seinen Mitarbeitern.

Bad Peterstal-Griesbach (red/pak). Im abgelaufenen Jahr 2018 sei das Ziel erreicht worden, das Relais &Chateaux-Hotel "Dollenberg" in Bad Peterstal-Griesbach wieder ein Stück nach vorn zu bringen, so Hotelier Meinrad Schmiederer. Neue Impulse versprach sich der Inhaber vom Projekt Seeschlösschen, oberhalb der Hotelanlage auf dem Berg in Nachbarschaft zur Kapelle. Im Frühjahr 2019 erwartet Schmiederer die Genehmigung des Bebauungsplans. Geplant sind unter anderem ein weiteres Restaurant, ein Eventgebäude und ein Kinderland mit neuen Attraktionen. "Das Wetter bestimmt die Dinge mit", bilanzierte Schmiederer im Rückblick auf 2018, ein Sonnen-Jahr, in dem Liegewiese und Terrassenplätze gefragt waren wie noch nie. Gleichzeitig ging der Renchtalhütte das Wasser aus, es musste aufwändig herbeigefahren werden. Die Gästezahlen im Hotel hätten sich "gut, beinahe sehr gut" entwickelt, ihre Verweildauer jedoch wieder verkürzt. Das mache die Sache nicht einfacher. Auch nicht die Fluktuation bei den Mitarbeitern. Im kommenden Jahr sollen Schwerpunkte auf interne Mitarbeiterschulungen und auf neue Medienauftritte gesetzt werden. Enttäuscht zeigt sich Schmiederer laut einer Pressemitteilung über mangelnde Unterstützung aus Region und Gemeinde in Sachen Tourismus. Der neue ÖPNV, so wünschte er, sollte auch über den "Dollenberg" eingerichtet werden und so den Gästen, Anwohnern und Mitarbeitern zugute kommen. Der Dank der Geschäftsführerfamilie galt den rund 180 Mitarbeitern aus gut einem Dutzend Nationen von der Ukraine bis nach Indien. Sie hätten, jeder an seinem Platz, "die allerhöchsten Höchstleistungen erbracht". Für Sternekoch Martin Herrmann, der für seine Küche das höchste Gästelob erhielt, erhoben sich die Mitarbeiter von ihren Plätzen zu anhaltenden Standing Ovations. Große Verdienste, auch mit ihrem gelungenen Brückenschlag nach Frankreich, haben sich Restaurant-Chefin Sabine Ritter und ihr Mann François Ritter erworben, die aus dem Elsass kommen und seit 25 Jahre im "Dollenberg" arbeiten.

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